Чай. Его типы, свойства, употребление автор Вильям Похлебкин читает Маргарита Иванова
Время звучания: 09:12:34
Добавлена: 3 марта 2020
В книге, адресованной широкому кругу читателей, рассказано об истории, производстве, свойствах и способах употребления чая. Большое внимание уделено современной классификации чаев, типов, видов, разновидностей, промышленных и торговых сортов чая. Приведены данных о химическом, витаминном составе чая, о его пищевой ценности. Книга ответит на вопросы как правильно заваривать чай, в каких случаях употреблять различные сорта, каковы показатели качества чая, какую выбрать для него посуду, как правильно хранить чай, какие известные способы приготовления чайного напитка.
Содержание:
- Вместо предисловия
- Происхождение и значение слова "чай"
- Чай как растение. Родина чая и чайный род
- Как растёт чайный куст
- Географическое распространений чайного растения
- Чаеводство в нашей стране
- Новое в чайном деле
- Сухой, или готовый, чай. Переворот в технологии, существовавшей веками
- Типы, разновидности и сорта чаев
- Состав и свойства чая. Химический состав
- Витамины чая
- Чай и здоровье человека
- Чай как напиток. «Чайные» и «кофейные» зоны
- Пьют чай все, умеют пить немногие
- Заваривание чая. Секрет заваривания
- О кондиции чая и его сохранности
- Вода для чая
- Посуда для чая
- Порядок заваривания
- Режим заваривания
- Нормы заварки
- Основные показатели качества чая
- Национальные способы приготовления чайного напитка
- С чем и как надо пить чай
- Напитки, созданные на основе чая
- Чай и связанные с ним русские нравы и обычаи
- Использование чая не в качестве напитка
- Кто снабжает мир чаем и кто его пьет
- Происхождение и значение слова "чай"
- Чай как растение. Родина чая и чайный род
- Как растёт чайный куст
- Географическое распространений чайного растения
- Чаеводство в нашей стране
- Новое в чайном деле
- Сухой, или готовый, чай. Переворот в технологии, существовавшей веками
- Типы, разновидности и сорта чаев
- Состав и свойства чая. Химический состав
- Витамины чая
- Чай и здоровье человека
- Чай как напиток. «Чайные» и «кофейные» зоны
- Пьют чай все, умеют пить немногие
- Заваривание чая. Секрет заваривания
- О кондиции чая и его сохранности
- Вода для чая
- Посуда для чая
- Порядок заваривания
- Режим заваривания
- Нормы заварки
- Основные показатели качества чая
- Национальные способы приготовления чайного напитка
- С чем и как надо пить чай
- Напитки, созданные на основе чая
- Чай и связанные с ним русские нравы и обычаи
- Использование чая не в качестве напитка
- Кто снабжает мир чаем и кто его пьет
Рекомендации
Из истории русской кулинарной культуры
|
Стой, призрак! Доктрина Гамлета
|
Поэт и гражданин
|
Воинственная церковь
|
Фантазия
|
Комментирование временно ограничено.
Друзья, мы каждый день по несколько раз пьем древнейший напиток нашей планеты. Чаю 5 000 лет. Этот куст неприхотлив! Живет 100 лет, выдерживает t-20°С.
Спасибо Похлебкину! Маргарита Иванова прочитала великолепно, хорошая дикция, тембр голоса приятный! Данке шон!!!
Спасибо Похлебкину! Маргарита Иванова прочитала великолепно, хорошая дикция, тембр голоса приятный! Данке шон!!!
Занудное повествование на 9часов,с упоминанием Ленина и проч. советских реалий. Я пролистала в надежде узнать о полезных свойствах напитка и самого листа, если его жевать.
И вот узнала, что чай мы завариваем неправильно и на выходе получаем что-то невкусное а, возможно, и вредное. Хотябы потому, что кипятим воду в электрочайниках, а не в самоварах! Да и вода из под крана/фильтра не годится. И хранить надо его в фаянсе в отдельной комнате! У чая должна быть пенка!
Вобщем, пойду выброшу свой низкосортовой чай и перехожу на воду, полезней будет
И вот узнала, что чай мы завариваем неправильно и на выходе получаем что-то невкусное а, возможно, и вредное. Хотябы потому, что кипятим воду в электрочайниках, а не в самоварах! Да и вода из под крана/фильтра не годится. И хранить надо его в фаянсе в отдельной комнате! У чая должна быть пенка!
Вобщем, пойду выброшу свой низкосортовой чай и перехожу на воду, полезней будет