Лекции о сыроделии. Молоко. ч.2 автор Ольга Лазарева
Читает:
Ольга Лазарева
Время звучания: 01:16:09
В этой аудиолекции подробно разберем состав молока - белки, жиры, углеводы. Остановимся на особенностях молока от разных сельскохозяйственных животных - коровье, козье, овечье. Поговорим о пороках молока, и как с ними бороться.