Мезе — это душа турецкой кухни, удивительное сочетание простоты и изысканности, которое превращает обычные продукты в яркий калейдоскоп вкусов. В этой книге собраны рецепты самых популярных и любимых турецких закусок, которые можно готовить и есть вечно.

От классического хумуса до пряных кёфте, от нежного баба гануша до сочных долм, каждый рецепт раскрывает атмосферу восточного гостеприимства и наполняет дом ароматами специй и свежих трав.

В книге представлены:

Легендарные блюда с тысячелетней историей.

Простые и быстрые рецепты для повседневного стола.

Изумительные сочетания овощей, бобовых, йогурта и специй.

Традиционные турецкие соусы и пасты.

Авторские рекомендации по подаче и сочетанию вкусов.

Эта книга — идеальный путеводитель по миру турецких мезе, где каждый рецепт сопровождается понятными инструкциями и кулинарными секретами. Вы научитесь готовить изысканные блюда, которые наполнят ваш стол восточным уютом и сделают каждую трапезу особенной.