Большинство людей в современном обществе убеждены, что употребление мяса — это нормально, естественно и полезно. Однако они не хотят, чтобы на их тарелке оказалось «не то» животное. Американский психолог Мелани Джой объясняет, как общество оправдывает эту позицию и как это связано с эксплуатацией в обществе.

Карнизм (от латинского carnis — мясо, плоть) — это концепция, утверждающая, что потребление продуктов животного происхождения, особенно мяса, оправдано. Термин был введён социальным психологом Мелани Джой в 2001 году и получил известность благодаря её книге «Почему мы любим собак, едим свиней и носим шкуры коров».

Концепция карнизма утверждает, что поедание мяса воспринимается как «естественное», «нормальное», «необходимое» и «приятное» явление. Одна из ключевых черт карнизма — это выделение некоторых видов животных как разрешённых для пищи, в то время как применение тех же мер к другим, «несъедобным» видам считается жестоким. Деление на съедобных и несъедобных животных определяется культурными нормами. Например, в Китае и Южной Корее собаки могут быть едимы, тогда как в Европе они считаются домашними питомцами, и их употребление в пищу запрещено.