О еде: Строго конфиденциально. Записки из кулинарного подполья
Самая известная книга Энтони Бурдена, шеф-повара нью-йоркского ресторана «Ле Аль». Это не просто размышления настоящего профессионала о любимом деле, это написанная с подкупающей честностью автобиография весьма незаурядного человека, которая читается, как авантюрный роман, раскрывающий тайный мир ресторанного дела и оборотную сторону ночной жизни современного Нью-Йорка, полный самых колоритных персонажей и причудливых поворотов судьбы.
Бурдена часто ругают за легкость и популизм. С другой стороны, восхищаются и хвалят. Он — больше чем повар, звезда, шоумен, автор книг. «О еде: строго конфиденциально» понравится всем — владельцам ресторанов, простым потребителям. Книга показывает практически любой ресторан изнутри: какие там проходят процессы, какие люди становятся кондитерами, какие у них характеры, привычки, обязанности, конфликты среди персонала, в общем, все детали закулисья, о которых вы могли даже не подозревать.
Добавлено 14 февраля 2017
Комментарии
8Очень интересно написано о разной еде , особенностях разных кухонь .
Впечатлил чтец Денис Шеронов . Вы просто талантище я бы отметила вашу гениальность в прочтении . Возможно ваша интонация дала мне веселость и интерес .
Благодарна сайту за предоставленую книгу .
Сообществу рекомендую к прослушиванию . Однозначно пробежки , домашняя работа сделаются с большим удовольствием.