Управление рестораном — это сложный комплекс задач, где одинаково важны операционное мастерство, финансовый ум и лидерские качества. «Полное пособие менеджера ресторана» — это практическая энциклопедия, которая систематизирует весь необходимый материал для успешной работы. Исчерпывающее руководство...