Биохимия растений. Почему крапива жжется, а от лука текут слезы? Работает ли подорожник на самом деле? почему окисляется яблоко на срезе?

Какие биологические открытия и исследования помогли спасти жизни людей во времена Второй Мировой войны, и как ученые помогли выжить во время блокады Ленинграда?