Тут многое зависит от вопроса: "А почему Тёмный лорд не сделал крестражем рандомную палку и не выкинул её где-нибудь в Тихом Океане?", который часто задают в комментах. Идея с водой реально гениальная, но как и любая другая требует более детального осмотра и корректировки, а потом уже становится по-настоящему хорошей, даже для таких критиков и пессимистов, которые ищут минусы во всём( как я).

Тут три загвоздки: во-первых - Волан-де-Морт не мог наделить просто какую-то воду крестражем(а вот если эту не допил кто-то из основателей Хогвартса, то это другое дело). Он не мог сделать крестражем рандомную медузу, обладающему бессмертию, где-то в марианской впадине. Это его принцип. Во вторых: имея время и желание конкретную воду можно уничтожить. Найти - невозможно, но если уже нашёл её можно испарить или превратить лёд и раскрошить, а оставшиеся части развеять по ветру. Так он не выживет. В третьих - скорее всего, стоит хоть одной капле отделиться, крестраж потеряет целостность и перестанет действовать.

Она владела. В Принце-Полукровке Снегг говорил Драко что-то наподобии: "А.. тётя Беллатриса обучила тебя легилеменции?". Что-то наподобие, точно не помню.