Да, меня тоже удивляет, что в учебнике неточные или неполные рецепты зелий. Может он хотел упростить их для школьников? Ну или действительно Бораго не такой гениальный зельевар, как Снейп) Не зря же говорят, что к этому предмету должна быть природная предрасположенность

Бывает, что перескакивает через несколько эпизодов, но можно вручную вернуться

Мне кажется, это метафора, которая означает, что в отделе тайн изучают сложные и таинственные вещи: разум, время, любовь, смерть, космос, и ещё что-то о чем нам не рассказали)