22k
0
%
Скорость:
Автопауза:
14:39
001
06:47
002
20:37
003
11:15
004
21:28
005
19:54
006
14:57
007
18:22
008
24:29
009
20:53
010
14:57
011
25:52
012
31:47
013
17:17
014
12:31
015
19:07
016
18:46
017
19:36
018
36:22
019
51:13
020
35:15
021
19:09
022
11:46
023
22:02
024
11:21
025
35:43
026
46:38
027
13:05
028
15:35
029
О еде: Строго конфиденциально. Записки из кулинарного подполья автор Энтони Бурден читает Денис Шеронов
Время звучания: 10:31:23
Добавлена: 14 февраля 2017
Самая известная книга Энтони Бурдена, шеф-повара нью-йоркского ресторана «Ле Аль». Это не просто размышления настоящего профессионала о любимом деле, это написанная с подкупающей честностью автобиография весьма незаурядного человека, которая читается, как авантюрный роман, раскрывающий тайный мир ресторанного дела и оборотную сторону ночной жизни современного Нью-Йорка, полный самых колоритных персонажей и причудливых поворотов судьбы.
Бурдена часто ругают за легкость и популизм. С другой стороны, восхищаются и хвалят. Он — больше чем повар, звезда, шоумен, автор книг. «О еде: строго конфиденциально» понравится всем — владельцам ресторанов, простым потребителям. Книга показывает практически любой ресторан изнутри: какие там проходят процессы, какие люди становятся кондитерами, какие у них характеры, привычки, обязанности, конфликты среди персонала, в общем, все детали закулисья, о которых вы могли даже не подозревать.
Бурдена часто ругают за легкость и популизм. С другой стороны, восхищаются и хвалят. Он — больше чем повар, звезда, шоумен, автор книг. «О еде: строго конфиденциально» понравится всем — владельцам ресторанов, простым потребителям. Книга показывает практически любой ресторан изнутри: какие там проходят процессы, какие люди становятся кондитерами, какие у них характеры, привычки, обязанности, конфликты среди персонала, в общем, все детали закулисья, о которых вы могли даже не подозревать.
Рекомендации
Автобиография
|
Из истории русской кулинарной культуры
|
Сергей Романович. О прекраснейшем из искусств
|
Семилетка поиска
|
Музыка горячей воды
|
Подписаться на новые комментарии
Комментарии 8
Для написания комментария авторизуйтесь.
Познавательно)) написано просто, прочитано хорошо. Приправлено конечно, пошлыми подробностями поварской жизни.так, наверное, лучше продаётся... Может быть часть этого и выдумка? В любом случае, было интересно)
Теперь при выборе и посещении общепита у меня разочарований значительно меньше. А все благодаря сведениям из этой книги (к примеру, о значении конкретного дня недели в работе ресторана и т.п.) 
!
!
Книга веселая и очень увлекательная . В некоторых моментах смеялась до слез . Для меня есть знания о которых даже не догадывалась .
Очень интересно написано о разной еде , особенностях разных кухонь .
Впечатлил чтец Денис Шеронов . Вы просто талантище я бы отметила вашу гениальность в прочтении . Возможно ваша интонация дала мне веселость и интерес .
Благодарна сайту за предоставленую книгу .
Сообществу рекомендую к прослушиванию . Однозначно пробежки , домашняя работа сделаются с большим удовольствием.
Очень интересно написано о разной еде , особенностях разных кухонь .
Впечатлил чтец Денис Шеронов . Вы просто талантище я бы отметила вашу гениальность в прочтении . Возможно ваша интонация дала мне веселость и интерес .
Благодарна сайту за предоставленую книгу .
Сообществу рекомендую к прослушиванию . Однозначно пробежки , домашняя работа сделаются с большим удовольствием.
Спасибо! Очень увлекательно. Чтец замечательно озвучил эту книгу, с задором и энтузиазмом. Приятный голос)
Спвсибо за озвучку книги Энтони Бурдена! Книга интересна, правдоподобна, благодаря Денису слушается очень легко и увлекательно. Некоторые подробности весьма неприятны, но увы, кто работает в этой сфере,, не раз сталкивался с тем или иным проявлением обратной стороны ресторанного бизнеса((