«Бюреки Балкан: албанские пироги, слоёное и тесто фило» — это практичная книга про тот самый балканский пирог, который хрустит, пахнет маслом и съедается быстрее, чем успевает остыть.
Внутри — понятный разбор трёх основных подходов: покупное тесто фило (быстро и эффектно), домашнее вытяжное тесто...