Уважаемая Алиса! Если коротко - "остывшая звезда" скорее это или черная дыра, или пульсар или белый карлик и их можно увидеть. При переходе на данную стадию звезды проходят путь красного гиганта( в основной массе), которая подразумевает "сжигание ближайших планет" своей звездной системы. С другой стороны светимость звезды может упасть (на нее могут повлиять разные факторы), что отразиться в уменьшении "светимости" и на в бытовом уровне можно сказать, что "звезда остыла", хотя так и не правильно говорить.
По второму вашем замечанию, а акцентировал внимание на межвидовое скрещивание, разделенное внутри популяции еще и на расы. Таким образом, разные виды разных популяций не могут быть скрещены. Я конечно допускаю, что в фантастическом произведение автора и не такое возможно, но уж больно режет слух такие высказывания.
PS, я ни в коем случае не принижаю произведение, как и автора. Для меня данное произведение "не зашло".