«РУССКИЙ СЛЕД» В САЛАТЕ «ОЛИВЬЕ» авторы Андрей Татьянчиков, Казанский федеральный университет
Читает:
Андрей Татьянчиков
Время звучания: 55:50
История гастрономии, часть вторая. В этом выпуске речь пойдет о «самом новогоднем блюде» , о салате Оливье. Как появилось это блюдо? Почему оно получило именно такое название? Как эволюционировал рецепт и способ приготовления. Спикер: Андрей Валентинович Татьянчиков, кандидат исторических наук, автор книги «„Всемирная гастрономическая энциклопедия“».